De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zeeuwse oesters met drie zelfgemaakte vinaigrettes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

12 oesters oester
0,5 appels appel
(friszure, geschilde)
2 sjalotten sjalot
(gepeld)
1 el el witte balsamicoazijn witte balsamicoazijn
0,5 limoenen limoen
olijfolie olijfolie
1 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
0,5 citroenen citroen
1 rode paprika rode paprika
1 lente-uien lente-ui
1 el el sojasaus sojasaus
peper peper

Zeeuwse oesters met drie zelfgemaakte vinaigrettes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(9)

Bereidingswijze

Appel-limoenvinaigrette:

Verwijder het klokhuis van de halve appel en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de sjalotten zo fijn mogelijk en meng de helft van de sjalotten met de appel. Voeg de witte balsamicoazijn en een flinke scheut olijfolie toe. Breng op smaak met peper en een kneepje limoensap.

Klassieke vinaigrette:

Meng de rest van de sjalotten met de rode balsamicoazijn en een flinke scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en een kneepje citroensap.

Aziatische vinaigrette:

Verwijder de groene steelaanzet van de rode peper, halveer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees zo fijn mogelijk. Snij de lente-ui in dunne ringetjes. Meng de rode peper met de lente-ui, sojasaus en een flinke scheut olijfolie.

Het openen van de oester:

Wikkel een keukendoek om de hand waar u de oester mee vast gaat houden. Leg de oester met de bolle kant in uw handpalm. Steek het oestermes tussen de twee schelphelften en wrik deze voorzichtig los. Verwijder de bovenste schelp.

Snij de oester voorzichtig los van de schelp, leg hem op een schaal en open zo de andere oesters. Serveer de oesters met de vinaigrettes.