Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 2 pakken pak | Black Angus carpaccio Black Angus carpaccio | ||
| 250 g g | pompoen pompoen | ||
| 2 el el | balsamicoazijn balsamicoazijn | ||
| 40 g g | Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas | ||
| 40 g g | rucola rucola | ||
| 50 g g | walnoten walnoot | ||
| 4 el el | pijnboompitten pijnboompitten | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| zout zout | |||
| peper peper |
Black angus carpaccio met geroosterde pompoenblokjes, walnoten, tijm, verse rucola en Parmezaanse kaas
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de pompoen erover. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de pompoen in circa 20 minuten beetgaar. Neem vervolgens de pompoen uit de oven en besprenkel met een halve eetlepel balsamicoazijn.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten en pijnboompitten 3 minuten op middelhoog vuur. Laat ze afkoelen op een bord en hak vervolgens de walnoten grof.
Schaaf de Parmezaanse kaas grof.
Verdeel de carpaccio over de borden, garneer met de rucola slamelange en strooi vervolgens de pompoen, kaas, walnoten en pijnboompitten erover. Breng op smaak met peper.
