Wintercarpaccio van Black Angus, Parmigiano Reggiano, gebakken champignons en rucola

Wintercarpaccio van Black Angus, Parmigiano Reggiano, gebakken champignons en rucola

MoeilijkheidMakkelijk
Koken15 min

Bereiding

    Verwijder het buitenste schilletjes van de tenen knoflook en hak deze fijn.

    Halveer de grote paddenstoelen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen met de fijngesneden knoflook kort aan.

    Verdeel de carpaccio over een grote schaal. Verdeel vervolgens de gebakken paddenstoelen, de rucola en 1 eetlepel olijfolie over de carpaccio. Breng op smaak met zout en peper.

    Rasp de Parmigiano Reggianoboven de schaal.

    Serveer de wintercarpaccio direct.

Gerelateerde recepten