De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Rosbief gemarineerd met peperkorrels geserveerd met sherryjus, hasselback potatoes, courgette en cherrytomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 gebraden rosbief gebraden rosbief
450 g g Hasselback Potatoes Hasselback Potatoes
10 g g rozemarijn rozemarijn
10 g g tijm tijm
250 g g tomaten tomaat
(cherrytomaten)
1 courgettes courgette
2 uien ui
(in ringen)
50 g g boter boter
100 ml ml sherry sherry
1 runderbouillonblokje runderbouillonblokje
300 ml ml water water
(kokend)
olijfolie olijfolie
30 g g peper peper
zout zout

Rosbief gemarineerd met peperkorrels geserveerd met sherryjus, hasselback potatoes, courgette en cherrytomaatjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(61)

Bereidingswijze

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 graden.Bereid de hasselback potatoes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Ris de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn, hak de kruiden fijn.Breng de rosbief rondom op smaak met vier seizoenen peper, rozemarijn, tijm en zout. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak het vlees rondom kort aan, leg het vlees in een ovenschaal samen met de takjes cherrytomaten en rooster 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal vervolgens de cherrytomaten uit de oven en laat het vlees circa 30-35 minuten doorgaren tot het gekleurde staafje uit de pop-up thermometer springt.Fruit intussen de uienringen 15 minuten in de boter aan op laag vuur, blus met sherry en voeg 300 ml kokend water en het bouillonblokje toe. Laat 15 minuten doorkoken op laag vuur.

Neem het vlees uit de ovenschaal, leg het op een groot bord en laat afgedekt onder aluminiumfolie 15 minuten rusten

Snij de courgette eerst in plakken en vervolgens in kerstboompjes. U kunt hier eventueel een kerstboom uitsteekvormpje voor gebruiken.Bak de courgette kerstboompjes in olijfolie, breng op smaak met zout en peper.

Snij het vlees in plakken, serveer het vlees met de sherryjus, hasselback potatoes, courgette kerstboompjes en de cherrytomaten.