
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
4 | US angus steak US angus steak | |
1 | courgettes courgette | |
1 el el | balsamicoazijn balsamicoazijn | |
olijfolie olijfolie | ||
4 stronken stronk | roodlof roodlof | |
8 plakken plak | spek spek | |
8 tl tl | mosterd mosterd | |
50 g g | boter boter | |
200 ml ml | rode wijn rode wijn | |
10 g g | tijm tijm | |
zout zout | ||
peper peper | ||
aluminiumfolie aluminiumfolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listUS angus steak met rode wijnsaus, gegrilde roodlof en courgette
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Laat de angus steaks op kamertemperatuur komen en verwarm de oven voor op 160 graden.
Snij de mini courgettes in parten, verhit de grillpan en gril de mini courgettes in circa 3 minuten beetgaar. Keer ze halverwege. Neem de courgettes uit de pan, besprenkel ze met de azijn en 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak.
Halveer de roodlof en bestrijk deze dun met olie. Bestrijk de plakjes ontbijtspek met de mosterd en wikkel met de mosterdkant om de roodlof. Gril vervolgens de roodlofpakketjes 3 minuten of tot het ontbijtspek krokant is.
Verhit intussen de helft van de boter en een flinke scheut olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de angus steaks op hoog vuur in 2 minuten rondom goudbruin en keer ze halverwege. Bestrooi vervolgens met zout en peper naar smaak en leg ze in een ovenschaal voor 10 minuten in de oven. Laat de steaks vervolgens afgedekt onder aluminium folie 5 minuten op een warm bord rusten.
Schenk de wijn bij het bakvet in de pan, ris de blaadjes van de tijm en voeg ze toe. Kook 10 minuten op laag vuur en voeg vlak voor serveren de rest van de boter toe.
Serveer de steaks met de rode wijnsaus, roodlofpakketjes en mini courgette.