
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
250 g g | hertenbiefstukken hertenbiefstuk | |
olijfolie olijfolie | ||
aluminiumfolie aluminiumfolie | ||
1 | rode uien
rode ui (in ringen) | |
200 g g | champignons champignon | |
zout zout | ||
peper peper | ||
100 g g | stoofperen
stoofpeer (in stroop) | |
1 el el | mosterd mosterd | |
2 el el | balsamicoazijn balsamicoazijn | |
75 g g | rucola rucola | |
50 g g | walnoten walnoot | |
100 g g | walnootkaas walnootkaas | |
100 g g | rode druiven
rode druiven (gehalveerd) | |
1 | broden brood |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listHertenbiefstuk met een salade van stoofpeertjes, paddenstoelen, walnootkaas en herfstbrood
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Laat de hertenbiefstukken op kamertemperatuur komen.
Verhit een koekenpan met wat olijfolie, bak de hertenbiefstuk op middelhoog vuur 5 minuten rondom aan. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Zo kan het vlees rusten en blijft het mals.
Bak de ui en paddenstoelenmix 4 minuten in dezelfde pan als de hertenbiefstukken. Breng op smaak met zout en peper.
Laat de stoofpeertjes uitlekken en vang de siroop op. Meng 4 eetlepels stoofperensiroop met de mosterd en balsamicoazijn. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Verdeel de rucola slamelange over een saladeschaal. Snij de biefstukken in mooie schuine plakken. Verdeel de walnoten, walnootkaas, gebakken paddenstoelen, gehalveerde rode druiven en de plakjes biefstuk over de salade. Breng de salade op smaak met de dressing.
Serveer de herfstsalade met herfstbrood.