De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hertenbiefstuk met een salade van stoofpeertjes, paddenstoelen, walnootkaas en herfstbrood

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

250 g g hertenbiefstukken hertenbiefstuk
olijfolie olijfolie
aluminiumfolie aluminiumfolie
1 rode uien rode ui
(in ringen)
200 g g champignons champignon
zout zout
peper peper
100 g g stoofperen stoofpeer
(in stroop)
1 el el mosterd mosterd
2 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
75 g g rucola rucola
50 g g walnoten walnoot
100 g g walnootkaas walnootkaas
100 g g rode druiven rode druiven
(gehalveerd)
1 broden brood

Hertenbiefstuk met een salade van stoofpeertjes, paddenstoelen, walnootkaas en herfstbrood

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(44)

Bereidingswijze

Laat de hertenbiefstukken op kamertemperatuur komen.

Verhit een koekenpan met wat olijfolie, bak de hertenbiefstuk op middelhoog vuur 5 minuten rondom aan. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Zo kan het vlees rusten en blijft het mals.

Bak de ui en paddenstoelenmix 4 minuten in dezelfde pan als de hertenbiefstukken. Breng op smaak met zout en peper.

Laat de stoofpeertjes uitlekken en vang de siroop op. Meng 4 eetlepels stoofperensiroop met de mosterd en balsamicoazijn. Breng de dressing op smaak met zout en peper.

Verdeel de rucola slamelange over een saladeschaal. Snij de biefstukken in mooie schuine plakken. Verdeel de walnoten, walnootkaas, gebakken paddenstoelen, gehalveerde rode druiven en de plakjes biefstuk over de salade. Breng de salade op smaak met de dressing.

Serveer de herfstsalade met herfstbrood.