De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hertencarpaccio met paddenstoelen, gerookte amandelen, granaatappelpitjes en truffelmayonaise

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

400 g g hertenbiefstukken hertenbiefstuk
olijfolie olijfolie
100 g g paddenstoelenmix paddenstoelenmix
(grofgesneden )
zout zout
peper peper
40 g g gemengde sla gemengde sla
40 g g gerookte amandelen gerookte amandelen
(grof gehakt )
4 el el truffelmayonaise truffelmayonaise
3 el el granaatappelpitten granaatappelpit

Hertencarpaccio met paddenstoelen, gerookte amandelen, granaatappelpitjes en truffelmayonaise

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(17)

Bereidingswijze

Haal de biefstukken uit de verpakking, dep droog en snijd in plakken van ½ cm.

Leg een stuk plasticfolie op het aanrecht, plaats hier 1 biefstukplak op en dek af met plasticfolie. Sla vervolgens met de onderkant van een steelpan een aantal keer op het vlees, zodat de plak groter en dunner wordt. Haal het vlees van de folie af en ga door tot u alle plakken heeft gehad. Verdeel de plakken meteen over 4 borden. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen in 5 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.

Haal de borden uit de koelkast en garneer de carpaccio met de paddenstoelen, sla, amandelen, truffelmayonaise en de granaatappelpitjes.