De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Wortel-snijbonenstamppot met vegan balletjes en vegan tijmjus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

800 g g stamppot aardappelen stamppot aardappelen
(geschild)
zout zout
peper peper
500 g g hutspotgroenten hutspotgroenten
el el olijfolie olijfolie
(om in te bakken)
1 uien ui
(fijngesnipperd)
1 el el tomatenpuree tomatenpuree
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
6 takjes takje tijm tijm
(de blaadjes)
200 ml ml rode wijn rode wijn
1 el el sojasaus sojasaus
250 ml ml groentebouillon groentebouillon
nootmuskaat nootmuskaat
200 g g vegan balletjes vegan balletjes
50 ml ml melk melk
50 g g roomboter roomboter
250 g g snijbonen snijboon
(fijngesneden)
2 el el mosterd mosterd

Wortel-snijbonenstamppot met vegan balletjes en vegan tijmjus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(250)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de stamppotaardappels in grove stukken voor de wortel-snijbonenstamppot.

Doe de aardappel met een goede scheut water en een snufje zout in een grote pan. Breng met een deksel op de pan aan de kook en voeg daarna hutspotgroenten toe en kook in ca. 20 min. gaar.

Snijd de topjes van de snijbonen en snijd met een mes of dunschiller in lange slierten.

Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en bak de fijngesneden ui op laag vuur zachtjes aan.

Voeg de tomatenpuree, knoflook en tijm toe en bak een minuut mee.

Voeg de rode wijn, sojasaus en groentebouillon toe en laat 8 min. zachtjes sudderen.

Breng de tijmjus verder op smaak met nootmuskaat en peper.

Maak intussen de vegan gehaktballen volgens de instructies op de verpakking.

Giet de aardappels en groenten af en laat droogstomen in de pan zonder deksel.
Voeg de melk en roomboter toe en stamp tot een fijne wortel-snijbonenstamppot.

Roer vervolgens de fijngesneden snijbonen erdoor en breng op smaak met mosterd, zout en peper.

Serveer de wortel-snijbonenstamppot met een vegan gehaktbal en tijmjus.