De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Stamppot van andijvie, gele paprika, spitskool en een vegan gehaktbal

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

800 g g stamppot aardappelen stamppot aardappelen
(geschild)
zout zout
peper peper
3 el el olijfolie olijfolie
(om in te bakken)
4 vegan gehaktballen vegan gehaktbal
600 g g stamppotgroenten stamppotgroenten
(andijvie, gele paprika en spitskool)
200 ml ml kokosmelk kokosmelk
50 g g roomboter roomboter
2 tl tl kerriepoeder kerriepoeder
1 tl tl kurkuma kurkuma
4 el el kokosrasp kokosrasp

Stamppot van andijvie, gele paprika, spitskool en een vegan gehaktbal

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(629)

Bereidingswijze

Snijd de stamppotaardappels in grove stukken.

Doe de aardappels in een ruime pan en zet net onder water met een snufje zout. Breng met een deksel op de pan aan de kook en kook in ca. 25 min. gaar.

Verwarm een koekenpan met twee eetlepel olijfolie op laag vuur. Bereid de vegan gehaktballen volgens de instructies op de verpakking.

Verwarm een grote pan of wok op hoog vuur met een eetlepel olijfolie. Roerbak de stamppotgroenten in 2 min.

Giet de aardappels af en laat droogstomen in de pan zonder deksel.

Voeg de kokosmelk en roomboter toe en stamp tot een fijne stamppot.

Roer vervolgens de roergebakken groenten erdoor en breng de stamppot op smaak met kerriepoeder, kurkuma, zout en peper.

Serveer de stamppot met de gehaktballen en wat geraspte kokos.