Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
800 g g | stamppot aardappelen
stamppot aardappelen (geschild) | |
zout zout | ||
peper peper | ||
3 el el | olijfolie
olijfolie (om in te bakken) | |
4 | vegan gehaktballen vegan gehaktbal | |
600 g g | stamppotgroenten
stamppotgroenten (andijvie, gele paprika en spitskool) | |
200 ml ml | kokosmelk kokosmelk | |
50 g g | roomboter roomboter | |
2 tl tl | kerriepoeder kerriepoeder | |
1 tl tl | kurkuma kurkuma | |
4 el el | kokosrasp kokosrasp |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listStamppot van andijvie, gele paprika, spitskool en een vegan gehaktbal
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snijd de stamppotaardappels in grove stukken.
Doe de aardappels in een ruime pan en zet net onder water met een snufje zout. Breng met een deksel op de pan aan de kook en kook in ca. 25 min. gaar.
Verwarm een koekenpan met twee eetlepel olijfolie op laag vuur. Bereid de vegan gehaktballen volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm een grote pan of wok op hoog vuur met een eetlepel olijfolie. Roerbak de stamppotgroenten in 2 min.
Giet de aardappels af en laat droogstomen in de pan zonder deksel.
Voeg de kokosmelk en roomboter toe en stamp tot een fijne stamppot.
Roer vervolgens de roergebakken groenten erdoor en breng de stamppot op smaak met kerriepoeder, kurkuma, zout en peper.
Serveer de stamppot met de gehaktballen en wat geraspte kokos.