Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 500 g g | broccoli broccoli | |
| 125 g g | amandelmeel
amandelmeel (gemalen amandelen) | |
| 60 g g | Parmezaanse kaas
Parmezaanse kaas (gerapst) | |
| 5 | eieren ei | |
| zout zout | ||
| peper peper | ||
| 800 g g | stamppot aardappelen
stamppot aardappelen (geschild) | |
| 400 g g | stamppotgroenten
stamppotgroenten (pompoen en spitskool) | |
| 200 g g | ricotta ricotta | |
| 25 g g | roomboter roomboter | |
| 4 takjes takje | salie salie | |
| 100 g g | geitenkaas geitenkaas | |
| 4 el el | olijfolie olijfolie | |
| 1 el el | chilivlokken chilivlokken |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listPompoen-spitskoolstamppot taart
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Start met de broccoli bodem. Snijd de broccoli in kleine roosjes en maal in een keukenmachine tot deze fijn zijn.
Doe de fijne broccoli in een grote kom. Voeg het amandelmeel, geraspte Parmezaanse kaas, 3 eieren en een snufje zout en peper toe en meng goed door.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en schep het broccolimengsel in de taartvorm. Druk het deeg aan op de bodem en de zijkanten van de taartvorm.
Bak de broccoli bodem 20 min. voor in de oven
Snijd de stamppotaardappels in grove stukken voor de pompoen-spitskoolstamppot.
Doe de aardappels in een ruime pan en zet net onder water met een snufje zout.
Breng met een deksel op de pan aan de kook en kook in ca. 25 min. gaar.
Voeg de laatste 10 min. de stamppotgroenten pompoen en spitskool toe.
Giet de aardappels en groenten af en laat droogstomen in de pan zonder deksel.
Voeg de ricotta en roomboter toe en stamp tot een grove puree.
Tik de eieren in een bakje en klop los met een garde.
Snijd de helft van de salie fijn en voeg samen met de eieren toe aan de pompoen-spitskoolstamppot en roer snel door, zodat de eieren niet beginnen te garen. Breng de pompoen-spitskoolstamppot op smaak met zout en peper.
Schep de grove pompoen-spitskoolstamppot in de voorgebakken broccoli bodem.
Verkruimel de geitenkaas over de taart en bak in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Bak in een koekenpan met een eetlepel olijfolie de overgebleven blaadjes salie krokant en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Verwarm 3 el olijfolie op laag vuur met de chilivlokken, zodat de smaken goed vrijkomen.
Haal de stamppot-taart uit de vorm en snijd voor het serveren in partjes.
Maak de taart van pompoen-spitskoolstamppot af met wat chiliolie en garneer met blaadjes salie.
