De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zalmbonbons gevuld met tartaar van Hollandse garnaal en avocado op een citrus-venkelsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

400 g g gerookte zalm gerookte zalm
200 g g garnalen garnalen
200 g g crème fraîche crème fraîche
2 limoenen limoen
(schoongeboend)
1 avocado's avocado
2 venkels venkel
1 Granny Smith appels Granny Smith appel
(gewassen)
10 g g bieslook bieslook
10 g g basilicum basilicum
zout zout
peper peper

Zalmbonbons gevuld met tartaar van Hollandse garnaal en avocado op een citrus-venkelsalade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(116)

Bereidingswijze

Hak de Hollandse garnalen fijn en doe in een kom samen met de crème fraîche.

Rasp de schil van de limoenen en pers deze uit. Snij de bieslook en basilicum fijn. Doe de limoenrasp en het sap van 1 limoen en de groene kruiden bij de Hollandse garnalen en de crème fraîche.

Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snij de avocado in kleine blokjes en voeg de blokjes toe aan de Hollandse garnalen. Meng de tartaar goed door en breng op smaak met zout en peper.

Bekleed 4 kleine kommetjes met plastic folie. Het folie moet uitsteken over de randen. Bekleed de kommetjes met gerookte zalm (de zalm mag uitsteken over de randen van de kommetjes). Vul de kommetjes met de tartaar van Hollandse garnalen. Klap de zalm terug over de tartaar en dek af met de plastic folie. Bewaar de kommetjes met de zalmbonbons in de koelkast tot serveren.

Verwijder de onderkant en wat van het groene loof van de venkels. Halveer de venkels en verwijder de harde kern. Snij de venkels zo dun mogelijk. Snij de Granny Smith appel in dunne schijven, probeer om het klokhuis heen te werken. Besprenkel de venkel en de appel met het overgehouden limoensap en breng op smaak met zout en peper.

Haal de zalmbonbons uit de koelkast. Keer de kommetjes met zalmbonbons om en verwijder de folie. Serveer de bonbons met de frisse citrus-venkelsalade.