
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
246 g g | zalmcarpaccio zalmcarpaccio | |
200 g g | zoete aardappelen zoete aardappel | |
1 | eieren ei | |
30 g g | bloem bloem | |
1 | rode uien rode ui | |
2 | limoenen limoen | |
50 g g | mayonaise mayonaise | |
50 g g | Griekse yoghurt Griekse yoghurt | |
10 g g | koriander koriander | |
1 | granaatappels granaatappel | |
olijfolie olijfolie | ||
zout zout | ||
peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listZalmcarpaccio met zelfgemaakte limoenmayonaise, granaatappelpitjes, koriander en aardappelrösti
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil en rasp de zoete aardappel en ui. Meng de geraspte zoete aardappel en ui samen met het ei, bloem, zout en peper in een kommetje.
Rasp de schil van een limoen en pers de vrucht uit. Snij de andere limoen in parten. Meng de mayonaise, Griekse yoghurt, limoenrasp en het limoensap in een kommetje.
Hak de koriander grof.Halveer de granaatappel, tik met een houten lepel tegen de schil en vang de pitjes op in een kom. Doe dit ook met de andere helft.
Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan. Maak 8 hoopjes van het rösti-mengsel, leg deze in de pan en druk aan met een spatel. Bak de rösti’s rondom goudbruin en gaar.
Verdeel de zalmcarpaccio over vier borden. Leg per bord twee rösti’s aan de rand van het bord. Verdeel de limoenmayonaise en granaatappelpitjes over de borden. Garneer de Zalmcarpaccio met zelfgemaakte limoenmayonaise, granaatappelpitjes, koriander en aardappelrösti met koriander en een partje limoen.