
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
100 g g | zalmcarpaccio
zalmcarpaccio (met Parmezaanse kaas) | |
2 | courgettes courgette | |
200 g g | mais
mais (uitgelekt) | |
200 g g | bloem bloem | |
2 tl tl | bakpoeder bakpoeder | |
100 ml ml | melk melk | |
1 | eieren
ei (schoongeboend) | |
100 g g | mais mais | |
2 el el | zonnebloemolie zonnebloemolie | |
zout zout | ||
peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listMais-courgette koekjes met zalmcarpaccio
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Was de courgettes en rasp ze met een grove rasp. Doe de geraspte courgette in een vergiet en bestrooi rijkelijk met zout. Laat de courgette boven een kom 20 minuten uitlekken.
Klop de eieren los met een garde en meng er de melk, bloem en het bakpoeder doorheen. Schep vervolgens de geraspte courgette en maiskorrels door het beslag.
Rasp de schil van de limoen en snij deze in partjes. Voeg de limoenrasp toe aan het beslag en breng op smaak met zout en peper.
Verhit steeds wat zonnebloemolie in een koekenpan. Schep een soeplepel beslag in de koekenpan. Je kunt meerdere mais-courgette koekjes tegelijk bakken. Bak de pannenkoekjes in 2 minuten gaar en aan beide kanten goudbruin.
Kook de mini mais in 2 minuten gaar en spoel af onder koud stromend water.
Serveer de mais-courgette koekjes samen met de mini mais, de zalmcarpaccio en een schijfje limoen.
Tip: lekker met rucola slamelange