De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Eendenborst geserveerd met Hasselback Potatoes, harico verts en biersaus en ingemaakte pompoenplakken

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

550 handen handje eendenborstfilets eendenborstfilet
0,75 flespompoen flespompoen
300 ml ml natuurazijn natuurazijn
2 el el suiker suiker
3 takjes takje tijm tijm
200 g g champignons champignon
1 tenen teen knoflook knoflook
15 g g peterselie peterselie
200 ml ml biersaus biersaus
450 g g Hasselback Potatoes Hasselback Potatoes
400 g g haricots verts haricots verts
75 g g rucola rucola
1 tl tl zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Eendenborst geserveerd met Hasselback Potatoes, harico verts en biersaus en ingemaakte pompoenplakken

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(12)

Bereidingswijze

Schil de flespompoen, verwijder eventuele zaadlijsten en pitten. Snij de flespompoen in dunne plakjes. Je kunt hier een kaasschaaf voor gebruiken. Doe de natuurazijn, zout en suiker in een klein steelpannetje. Verhit de azijn en voeg de tijm en pompoenplakken toe zodra het zout en de suiker zijn opgelost. Laat 1 minuut doorkoken. Doe de pompoen met de azijn in een weckpotje. Zodra het weckpotje niet meer warm voelt kun je het weckpotje afsluiten met een deksel en hem in de koelkast zetten tot gebruik.

Verwarm de oven voor op 180 graden.Bak de Hasselback Potatoes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak de harico verts schoon. Verwijder het buitenste schilletje van de teen knoflook en hak die samen met de peterselie fijn. Snij de velkant van de eendenborstfilets kruislings in. Bestrooi met zout en peper. Bak de eendenborstfilets op de huidkant 4 minuten zonder olie of boter. Draai ze om en bak nog 1 minuut op de vleeskant. Doe de filets met de velkant naar boven in een ovenschaal en bak 10 minuten in de oven. Bak in de koekenpan in het resterende bakvet de paddenstoelen wildmix op hoog vuur 5 minuten. Voeg in de laatste minuut de knoflook en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Dek de eendenborstfilets losjes af met aluminiumfolie tot serveren. Kook de harico verts in 4 minuten beetgaar. Verwarm de biersaus. Serveer de eendenborstfilets met de paddenstoelen, Hasselback Potatoes, de harico verts en de biersaus, de rucolaslamelange en de pompoenpickle.