De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
gestoofd konijn in sherry

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 konijnenbouten konijnenbout
(ca. 1 kg)
1 uien ui
2 tenen teen knoflook knoflook
200 g g aardappelen aardappel
200 g g wortels wortel
2 pastinaken pastinaak
1 preien prei
3 stengels stengel bleekselderij bleekselderij
15 g g tijm tijm
200 ml ml sherry sherry
1 potten pot wildfond wildfond
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
100 g g rozijnen rozijn
20 g g boter boter
1 laurierbladeren laurierblad
zout zout
peper peper

Konijnenbout gestoofd in sherry met prei en herfstgroenten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:30 h
(11)

Bereidingswijze

Verwijder de buitenste schil van de ui en de tenen knoflook. Snipper de ui en hak de tenen knoflook fijn. Schil de aardappelen, wortelen en pastinaken. Snij in gelijke stukken. Snij de prei in rolletjes. Was de prei in een vergiet onder koud stromend water. Snij de bleekselderij in boogjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

Verhit de boter in een stoofpan. Bak de konijnenbouten rondom aan. Haal uit de pan en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en tijm. Voeg de stukken wortel, aardappel en pastinaak toe. Bak nog 5 minuten. Leg daarna de konijnenbouten terug in de pan. Blus af met de sherry en wildfond. Voeg 300 ml water, het laurierblad en de rozijnen toe. Stoof met het deksel op de pan de konijnenbouten op laag vuur 1 uur.

Rasp de schil van de citroen. Voeg de laatste 10 minuten de prei en de citroenrasp toe en verwijder het laurierblad. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en serveer.