De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gevulde scholfilet met courgette en forel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

8 scholfilet scholfilet
150 ml ml water water
0,5 blokjes blokje kippenbouillon kippenbouillon
250 g g aardappelen aardappel
200 ml ml olijfolie olijfolie
1 uien ui
1 eieren ei
1 sneetjes sneetje wit brood wit brood
1 tenen teen knoflook knoflook
125 g g gerookte forel gerookte forel
1 el el bieslook bieslook
grof gesneden
1 courgettes courgette
2 el el pijnboompitten pijnboompitten
100 g g boter boter
2 el el peterselie peterselie
fijngesneden
3 el el bloem bloem
zout zout
peper peper
cocktailprikkers cocktailprikker

Gevulde scholfilet met courgette en forel

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:50 min
(2)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 140 graden.

Laat 8 stukjes scholfilet ontdooien. Breng een pan met 1,5 dl water aan de kook. Voeg een half blokje kippenbouillon toe.

Schil 250 g aardappelen en snij deze in kleine blokjes. Verhit 1 dl olie in een pan en smoor de aardappelblokjes in de olie op laag vuur. Snipper een ui en voeg deze bij de aardappelblokjes. Breng op smaak met peper en zout. Voeg daarna een fijn-gesneden teentje knoflook toe. Laat het geheel 10 minuten smoren, blijf het mengsel wel omscheppen.

Snij 125 gram gerookte forelfilet in grove stukjes, doe dit in een schaal. Verwijder de korst van het witte brood en snij het brood fijn. Schep de gesmoorde aardappel en ui uit de pan bij de forel in de schaal. Voeg ook het brood toe en roer het geheel goed door elkaar. Scheid een ei en voeg het eiwit toe, hierna nogmaals goed doorroeren. Voeg als laatste 1 eetlepel grof gesneden bieslook toe en breng op smaak met zout. De vulling is nu klaar.

Leg de ontdooide scholfilets naast elkaar met de huid naar boven. Leg op iedere scholfilet een schepje vulling. Vouw daarna de scholfilets dicht en zet de rol vast met een prikker (zie de instructievideo). Strooi bloem in een diep bord, haal de rolletjes scholfilet door de bloem. Verhit 3 à 4 eetlepels olijfolie in een pan. Bak de rolletjes scholfilet kort aan beide kanten aan. Leg de rolletjes vervolgens in een ingevette ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Zet de scholfilet 10 minuten in de oven op 140 graden.

Verhit een beetje olie in een pan en rooster hierin de pijnboompitten goudbruin.Leg de pijnboompitten vervolgens in een schaaltje.

Halveer de courgette in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snij de rest in smalle repen. Gebruik dezelfde pan als voor de pijnboompitten en verhit hier 2 eetlepels olie in. Bak hierin de courgettereepjes kort op middelhoog vuur. Voeg daarna de bouillon toe en laat de courgette 3 minuten in de bouillon garen.

Voeg vervolgens de pijnboompitten en de boter in blokjes toe, laat de boter smelten en roer goed door.Los 1 theelepel bloem op in 1 eetlepel koud water. Roer dit door de saus als deze kookt, zo ontstaat er een lichte binding. Haal hierna de saus van het vuur. Snij de peterselie grof en voeg dit vlak voor het serverenbij de saus.

Serveer de scholfiletrolletjes (2 p.p.) en giet er de saus overheen.

Tip: serveer er gebakken aardappeltjes bij.

Vergelijkbare recepten

Ovenzalm met bonensalade, salsa verde en aardappeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenzalm met bonensalade, salsa verde en aardappeltjes
0:20 min
(17)
Hollandse asperges met gebakken krieltjes, gerookte Sockeye zalm en Hollandse garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse asperges met gebakken krieltjes, gerookte Sockeye zalm en Hollandse garnalen
0:30 min
(50)
Mediterraans vispotje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Mediterraans vispotje
0:45 min
(7)
Luxe vishaasjes met amandelbotersaus, geroosterde tomaatjes en krokante aardappeltjes met dille en kappertjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Luxe vishaasjes met amandelbotersaus, geroosterde tomaatjes en krokante aardappeltjes met dille en kappertjes
0:30 min
(4)
Asperges met zalm

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Asperges met zalm
0:30 min
(32)
Zalmfilet uit de oven met broccolisalade, bietjes en amandelen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zalmfilet uit de oven met broccolisalade, bietjes en amandelen
0:30 min
(34)
Ovenzalmfilet met romige pastinaak-doperwtenpuree en dillepesto

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenzalmfilet met romige pastinaak-doperwtenpuree en dillepesto
0:20 min
(17)
Vissoep met gerookte zalm en pangasiusfilet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Vissoep met gerookte zalm en pangasiusfilet
0:25 min
(11)
Hartige scones met gerookte zalm en bieslookroomkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hartige scones met gerookte zalm en bieslookroomkaas
0:15 min
(2)
Zalm met krokante parmaham, pesto-roomsaus en rijst met doperwtjes en peultjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zalm met krokante parmaham, pesto-roomsaus en rijst met doperwtjes en peultjes
0:20 min
(5)
Groene groentesalade met wilde gerookte zalm en romige buffelburrata

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Groene groentesalade met wilde gerookte zalm en romige buffelburrata
0:25 min
(22)
Sla-wraps met garnalen, crème fraîche, komkommer en avocado

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Sla-wraps met garnalen, crème fraîche, komkommer en avocado
0:20 min
(2)
Gerookte zalm met kruidensla en uiencrème

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gerookte zalm met kruidensla en uiencrème
0:30 min
(1)
Zoete aardappelrösti met gerookte zalm, cottage cheese en bieslook

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zoete aardappelrösti met gerookte zalm, cottage cheese en bieslook
0:45 min
(8)
Gerookte tonijnplakken met een appel, radijs en huisgemaakte tonijnmayonaise

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gerookte tonijnplakken met een appel, radijs en huisgemaakte tonijnmayonaise
0:20 min
(14)