De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Garnalen tomaten curry pakketjes met gele rijst, groene asperges en kokos

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

300 g g rijst rijst
2 el el kerriepoeder kerriepoeder
olijfolie olijfolie
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld en fijngesneden)
1 rode uien rode ui
(in ringen)
20 g g koriander koriander
250 g g tomaten tomaat
(in parten)
200 ml ml kokosmelk kokosmelk
200 g g doperwten doperwten
1 limoenen limoen
(geraspt en uitgeperst)
230 g g garnalen garnalen
(knoflook)
50 g g kokos kokos
(geraspt)
zout zout
peper peper

Garnalen tomatencurry pakketjes met gele rijst, groene asperges en kokos

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(27)

Bereidingswijze

Steek de BBQ aan of verwarm de oven voor op 200 graden.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op verpakking samen met 1el kerrie. Giet vervolgens af en laat droogstomen met de deksel op de pan.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de knoflook en rode ui samen met 1el kerrie 5 minuten.

Hak de steeltjes van de koriander fijn en voeg samen met de tomaten, kokosmelk, doperwten en limoenrasp en -sap toe aan de pan. Laat 10 minuten mee pruttelen.

Hak de blaadjes koriander grof en houd apart.

Scheur twee grote vellen aluminiumfolie af en leg dakpansgewijs op elkaar. Leg een vel bakpapier op de aluminiumfolie. Herhaal 3 keer zodat u in totaal 4 pakketjes maakt.

Verdeel de gele rijst over de 4 vellen bakpapier. Schep het tomatenmengsel op de rijst, gevolgd door de garnalen en de geraspte kokos.

Vouw de garnalencurry pakketjes dicht en leg 15 minuten op de BBQ of in de voorverwarmde oven.

Maak de garnalencurry pakketjes voorzichtig open. Let op, er kan hete stoom ontsnappen.

Garneer de garnalencurry met verse blaadjes koriander.

Bekijk ook onze andere bbq recepten