De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Reefilet met paddenstoelensaus met mini gratins en geroosterde herfstgroenten uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

400 g g reefilet reefilet
zout zout
peper peper
200 g g pompoen pompoen
(in blokjes)
200 g g spruiten spruiten
(geschoond)
500 g g wortels wortel
(regenboog, gehalveerd)
2 rode uien rode ui
(in parten)
4 takjes takje rozemarijn rozemarijn
4 takjes takje tijm tijm
4 tenen teen knoflook knoflook
olijfolie olijfolie
2 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
200 g g aardappelgratin aardappelgratin
(kaas)
20 g g roomboter roomboter
200 g g paddenstoelenmix paddenstoelenmix
(voor vlees)
1 sjalotten sjalot
(gesnipperd)
125 g g crème fraîche crème fraîche
10 g g bieslook bieslook
(in ringetjes)

Reefilet met paddenstoelensaus met mini gratins en geroosterde herfstgroenten uit de oven

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(78)

Bereidingswijze

+ 30 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Laat het vlees op kamertemperatuur komen, bestrooi rondom met zout en peper.

Schik de pompoenblokjes, spruitjes, wortels, rode ui en verse kruiden over de bakplaat. Plet de tenen knoflook met schil met een groot mes en leg tussen de groenten. Besprenkel royaal met olijfolie en 2 el balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Rooster de groenten 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten halverwege de baktijd om.

Verdeel de mini gratins over een ovenschaaltje en bak af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit een scheutje olijfolie met de roomboter in een koekenpan en bak de reefilet 4 minuten op hoog vuur, keer halverwege. Neem de reefilet uit de pan en leg 5 minuten te rusten, losjes afgedekt onder aluminiumfolie op een bord.

Bak de paddenstoelenmix samen met de sjalot in dezelfde pan als het vlees in een scheutje olijfolie en het overgebleven bakvet 2 minuten aan. Voeg de crème fraîche en bieslookringetjes toe en breng de saus verder op smaak met zout en peper.

Serveer de reefilet met paddenstoelensaus op een mooi bord met de mini gratins en de geroosterde herfstgroenten.