Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 400 g g | reefilet reefilet | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 200 g g | pompoen pompoen | ||
| in blokjes | |||
| 200 g g | spruiten spruiten | ||
| geschoond | |||
| 500 g g | wortels wortel | ||
| regenboog, gehalveerd | |||
| 2 | rode uien rode ui | ||
| in parten | |||
| 4 takjes takje | rozemarijn rozemarijn | ||
| 4 takjes takje | tijm tijm | ||
| 4 tenen teen | knoflook knoflook | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| 2 el el | balsamicoazijn balsamicoazijn | ||
| 200 g g | aardappelgratin aardappelgratin | ||
| (kaas) | |||
| 20 g g | roomboter roomboter | ||
| 200 g g | paddenstoelenmix paddenstoelenmix | ||
| voor vlees | |||
| 1 | sjalotten sjalot | ||
| gesnipperd | |||
| 125 g g | crème fraîche crème fraîche | ||
| 10 g g | bieslook bieslook | ||
| in ringetjes | |||
Reefilet met paddenstoelensaus met mini gratins en geroosterde herfstgroenten uit de oven
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 30 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Laat het vlees op kamertemperatuur komen, bestrooi rondom met zout en peper.
Schik de pompoenblokjes, spruitjes, wortels, rode ui en verse kruiden over de bakplaat. Plet de tenen knoflook met schil met een groot mes en leg tussen de groenten. Besprenkel royaal met olijfolie en 2 el balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Rooster de groenten 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schep de groenten halverwege de baktijd om.
Verdeel de mini gratins over een ovenschaaltje en bak af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een scheutje olijfolie met de roomboter in een koekenpan en bak de reefilet 4 minuten op hoog vuur, keer halverwege. Neem de reefilet uit de pan en leg 5 minuten te rusten, losjes afgedekt onder aluminiumfolie op een bord.
Bak de paddenstoelenmix samen met de sjalot in dezelfde pan als het vlees in een scheutje olijfolie en het overgebleven bakvet 2 minuten aan. Voeg de crème fraîche en bieslookringetjes toe en breng de saus verder op smaak met zout en peper.
Serveer de reefilet met paddenstoelensaus op een mooi bord met de mini gratins en de geroosterde herfstgroenten.
