Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 150 g g | Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas | ||
| 2 | avocado's avocado | ||
| 1 | limoenen
limoen (uitgeperst) | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 100 g g | ontbijtspek ontbijtspek | ||
| 1 stronken stronk | witlof witlof | ||
| 4 el el | azijn azijn | ||
| 4 | eieren ei | ||
| 4 | spinazie wrap spinazie wrap | ||
| 75 g g | babyspinazie babyspinazie | ||
| 4 | lente-uien
lente-ui (in ringetjes) | ||
| 1 | rode peper
rode peper (in ringetjes) | ||
| 10 g g | tuinkers tuinkers |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listSpinazie wraps met avocadocrème, gepocheerd ei, Parmezaanse kaaskoekjes en ontbijtspek
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 10 minuten oventijd
Maak in een koekenpan 4 hoopjes Parmezaanse kaas. Bak de kaas totdat er 4 goudgele koekjes ontstaan. Neem ze vervolgens uit de pan en laat hard worden op een bord.
Halveer de avocado’s en verwijder de pitten voorzichtig met een scherp mes. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd een avocado in plakjes. Prak de tweede avocado tot een fijne crème en breng op smaak met het limoensap, zout en peper.
Bak het ontbijtspek krokant uit en maak de blaadjes los van het witlofstronkje.
Verwarm een grote pan met een laag water van 6 cm. Voeg de azijn en wat zout toe en breng aan de kook.
Breek de eieren boven 4 kleine kopjes. Zet het vuur van het kokende water zacht. Het water mag niet hard koken. Maak met een pollepel een kolk in het kokende water. Doe per keer een ei in het kolkje, in het water. Pocheer elk ei 3 minuten. Schep het gepocheerde ei met een schuimspaan uit het water en laat het ei uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de spinazie wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Beleg de spinazie wraps met babyspinazie, lente-ui, gepocheerd ei, ontbijtspek, avocadoplakjes en -crème.
Garneer met de Parmezaanse kaaskoekjes, rode peperringetjes en tuinkers.
