« Terug

Gevulde gepofte halve flespompoen met couscoussalade

Gezond

Zomer

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(14)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
14 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

40 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Halveer de pompoenen en verwijder de draderige binnenkant en de pitten met een lepel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de vier halve pompoenen erop.
Besprenkel royaal met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Doe intussen de couscous in een grote kom. Laat het halve bouillonblokje oplossen in 400 ml kokend water. Voeg de bouillon toe aan de couscous. Laat 10 minuten staan.

Schil de sinaasappels en snij de vruchten in partjes. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Halveer de granaatappel overlangs. Houd een helft boven een diepe kom en tik met een houten lepel tegen de schil, let op uw handen. Blijf rondom tikken en de pitjes vallen er vanzelf uit. Doe dit ook met de andere helft. Rits de blaadjes van de peterselie. Verkruimel de geitenkaas, hak de peterselie fijn en snij de lente-ui in ringetjes.

Meng het citroensap, de citroenrasp, sinaasappel, peterselie, geitenkaas, granaatappelpitjes en lente-ui door de couscous. Breng op smaak met zout en peper.

Hak de pecannoten grof. Vul de geroosterde pompoen met de couscoussalade, garneer met de pecannoten en serveer direct.