« Terug

Zalmzijde uit de oven met sinaasappel, kumquats, venkel en frisse aardappelsalade met luxe mayonaise en augurk

Kerst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(9)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
9 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

20 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Bekleed de bakplaat met bakpapier, leg de zalm met de huid op de bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Bak de zalm 20 minuten af in de oven.

Halveer de krieltjes, kook ze 10 minuten en giet ze vervolgens af.  

Meng de Griekse yoghurt samen met de mayonaise in een kommetje. Snij de lente-ui, augurk en groene kruiden fijn en meng samen met de gekookte krieltjes door het mayonaise-yoghurtmengsel. Breng de salade op smaak met zout en peper.

Schil de sinaasappels en snij in partjes. Snij de kumquats in dunne plakjes en de limoen in parten.

Verdeel de partjes sinaasappel en plakjes kumquat over de gebakken zalmzijde. Serveer de zalmzijde met de aardappelsalade en garneer met de basilicum en partjes limoen.

Bekijk onze wijntip: Castel di Serra Gavi di Gavi DOCG 2017