
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
500 g g | gekookte rode bietjes gekookte rode bietjes | |
1 | rode uien
rode ui (in parten) | |
1 | komkommer komkommer | |
3 stengels stengel | bleekselderij
bleekselderij (+ extra om te decoreren) | |
0,5 blokjes blokje | groentebouillon groentebouillon | |
500 ml ml | tomatensap tomatensap | |
200 g g | kersen op siroop kersen op siroop | |
1 | citroenen
citroen (biologisch, geraspt en uitgeperst) | |
zout zout | ||
peper peper | ||
100 g g | geitenkaas geitenkaas | |
100 g g | crème fraîche crème fraîche |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listBieten gazpacho met kers en geitenkaascrème
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Pureer de bieten met behulp van een staafmixer of blender samen met een halve ui, komkommer, 2 stengels bleekselderij, bouillonblokje, tomatensap, kersen en citroenrasp en de helft van het sap tot een frisse gazpacho. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de rest van de ui in dunne reepjes en marineer in het overgebleven citroensap. Snijd een stengel bleekselderij in fijne blokjes.
Pureer de geitenkaas met de crème fraîche tot een mooie crème.
Serveer de bieten gazpacho in mooie glazen en garneer met een schepje geitenkaascrème, wat gemarineerde uitjes, blokjes bleekselderij en een stengel bleekselderij.
Tip: lekker met vers stokbrood!