Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | |
| 1 tl tl | komijnpoeder komijnpoeder | |
| 1 tl tl | knoflookpoeder knoflookpoeder | |
| 0,5 tl tl | cayennepeper cayennepeper | |
| 4 | kipfilet kipfilet | |
| 2 el el | olijfolie
olijfolie (om in te bakken) | |
| zout zout | ||
| peper peper | ||
| 1 | citroenen citroen | |
| 100 g g | feta feta | |
| 2 takjes takje | munt munt | |
| 2 takjes takje | basilicum basilicum | |
| 125 g g | zongedroogde tomaten zongedroogde tomaten | |
| 2 el el | extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie |
Spinazie rijst
| 350 g g | spinazie
spinazie (+150 g voor de salade) | |
| 1 | uien
ui (schoongemaakt) | |
| 1 el el | olijfolie olijfolie | |
| 2 | bosui
bosui (in ringen) | |
| 250 g g | rijst rijst | |
| 1 tl tl | oregano oregano | |
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | |
| 0,5 tl tl | komijnpoeder komijnpoeder | |
| 1 | bouillonblokjes
bouillonblokje (groente) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listKruidige kipfilet met spinazie rijst en zongedroogde tomaten
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ Oventijd 20-25 min
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng de paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper in een kom. Wrijf het kruidenmengsel over de kipfilets, besprenkel met olijfolie en bestrooi met een snufje zout.
Rasp de citroen en bewaar de rasp. Snijd de citroen in dunne plakken. Leg de kipfilets en plakjes citroen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in ca. 20 tot 25 min. goudbruin en gaar.
Maak intussen de spinazie rijst. Hak de spinazie grof en snipper de ui fijn. Verhit een grote pan met 1 el olijfolie op laag vuur en fruit hierin de ui en bosui zachtjes aan. Voeg de rijst, oregano, paprikapoeder, komijnpoeder en spinazie toe en schep alles goed door elkaar. Voeg vervolgens 500 ml water en het bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles een kwartiertje tegen de kook aan, gaar worden. Roer regelmatig door, zodat het niet aanbakt. Voeg eventueel wat extra water toe als de spinazie rijst droog kookt en nog niet gaar is. Haal de pan van het vuur als de spinazie rijst gaar is en breng op smaak met citroenrasp, zout en peper.
Verkruimel de feta in een kom. Meng met de 150 g verse spinazie, munt, basilicum en de zongedroogde tomaten. Besprenkel met extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de spinazierijst over de borden en schep de spinaziesalade ernaast.
Snijd de kipfilet in plakken en verdeel deze over de spinazie rijst. Garneer met de schijfjes gebakken citroen, munt en basilicum.
Tip: Vervang eventueel de kipfilet voor tofu.
