De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 rode kool rode kool
in reepjes
4 el el honing honing
2 appels appel
Goudreinet, in blokjes
200 g g cranberries cranberry
2 tl tl kaneel kaneel
1 sinaasappels sinaasappel
uitgeperst
150 ml ml rode wijn rode wijn
zout zout
peper peper
700 g g eendenborstfilets eendenborstfilet
200 g g spruiten spruiten
8 plakken plak bladerdeeg bladerdeeg
1 rode uien rode ui
in parten
40 g g zoute boter zoute boter
in blokjes
100 g g oude kaas oude kaas
geraspt
1 tl tl tijm tijm
eieren ei
losgeklopt
olijfolie olijfolie

Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:40 min
(14)

Bereidingswijze

+ 20 min. oventijd

Meng de rode kool, honing, appel, cranberries, kaneel, het sinaasappelsap en de rode wijn. Breng op smaak met zout en peper en laat 20 minuten op laag vuur pruttelen met een deksel op de pan.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat de eendenborstfilets op kamertemperatuur komen, snij het vel kruislings in en bestrooi de filets rondom met zout en peper.

Maak de spruitjes schoon en kook ze 3 minuten. Leg 2 vellen bladerdeeg op elkaar en rol ze iets uit met een deegroller.

Herhaal met de andere 6 vellen bladerdeeg. Verdeel de spruitjes, rode ui en de zoute boter over 4 kleine platte bakjes. Bestrooi met geraspte kaas, tijmblaadjes, zout en peper. Dek de 4 bakjes af met bladerdeeg. Stop de randjes als het ware in, zodat de spruitjes mooi ingepakt zitten. Bestrijk het deeg met een kwastje met losgeklopt ei en bak de tarte tatins 20 minuten af in de voorverwarmde oven.

Verhit een koekenpan en bak in een scheutje olijfolie de eendenborst met de velkant naar beneden op hoog vuur in ca. 7 minuten goudbruin. Keer vervolgens om en bak de andere kant 3 minuten. Neem de eendenborst uit de pan en laat op een warm bord afgedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten.

Snij de eendenborst in plakjes, serveer met de rode kool en tarte tatin van spruitjes.

Tip: garneer met verse groene kruiden.

Keukengerei

deegroller aluminiumfolie platte schaaltjes van ± 12 cm

Vergelijkbare recepten

Tijgerbroodje met wildragout en kleurrijke herfstsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Tijgerbroodje met wildragout en kleurrijke herfstsalade
0:20 min
(18)
Groentewraps met plakjes struisvogelbiefstuk, pittige hummus en walnootkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Groentewraps met plakjes struisvogelbiefstuk, pittige hummus en walnootkaas
0:15 min
(32)
Torentje van zoete aardappelpuree met varkenshaasmedaillons en courgetterolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Torentje van zoete aardappelpuree met varkenshaasmedaillons en courgetterolletjes
0:20 min
(17)
Hertenstoof in jachtsaus met hasselbackpompoen en rodekoolsalade met cranberry’s

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hertenstoof in jachtsaus met hasselbackpompoen en rodekoolsalade met cranberry’s
0:20 min
(27)
Bavette rollade met aardappelgratin en gekarameliseerde wortels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bavette rollade met aardappelgratin en gekarameliseerde wortels
0:20 min
(86)
Beenham met puree, honing-mosterdsaus, zuurkool en gekarameliseerde Elstar appels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Beenham met puree, honing-mosterdsaus, zuurkool en gekarameliseerde Elstar appels
0:25 min
(50)
Albacore tonijn met zeewier, courgettepasta, zeekraal en geroosterde pompoen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Albacore tonijn met zeewier, courgettepasta, zeekraal en geroosterde pompoen
0:25 min
(7)
Zalm met balsamico-tijmsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zalm met balsamico-tijmsaus
0:30 min
(14)
Vegarollade met cranberry-portjus, hasselback zoete aardappelen en bonenrolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Vegarollade met cranberry-portjus, hasselback zoete aardappelen en bonenrolletjes
0:40 min
(22)
Zoete aardappeltaart met spinazie en gekarameliseerde rode ui

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zoete aardappeltaart met spinazie en gekarameliseerde rode ui
0:30 min
(157)
Kiprollade met kaas, geroosterde bloemkoolroosjes met kaassaus, sperziebonen en cherrytomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kiprollade met kaas, geroosterde bloemkoolroosjes met kaassaus, sperziebonen en cherrytomaatjes
0:20 min
(96)
Gevulde kalkoen met pastinaak en macadamianoten, witte wijnsaus en roseval krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gevulde kalkoen met pastinaak en macadamianoten, witte wijnsaus en roseval krieltjes
0:30 min
(6)
Bavette rollade met sticky sojasaus en kleurrijke ovengroenten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bavette rollade met sticky sojasaus en kleurrijke ovengroenten
0:30 min
(2)
Tagliatelle met kreeft

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Tagliatelle met kreeft
0:25 min
(0)
Carpacciorollade met truffelsaus, haricots verts, geroosterde cherry-trostomaatjes en groentefriet uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Carpacciorollade met truffelsaus, haricots verts, geroosterde cherry-trostomaatjes en groentefriet uit de oven
0:40 min
(13)