De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Herfst | Dahl met rode linzen en kipfilet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

2 zoete aardappelen zoete aardappel
2 kipfilet kipfilet
3 el el olijfolie olijfolie
200 g g woksaus woksaus
(Kania gele curry )
1 uien ui
(fijngesneden)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngehakt)
1 tl tl komijnpoeder komijnpoeder
2 tl tl kerriepoeder kerriepoeder
1 blikken blik tomatenblokjes tomatenblokjes
(425 ml)
200 ml ml kokosmelk kokosmelk
1 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
150 g g linzen linzen
(rode)
100 g g baby spinazie baby spinazie
2 tomaten tomaat
(in partjes)
4 takjes takje koriander koriander
pompoenpitten pompoenpit
(voor garnering)
zout zout
peper peper

Dahl met rode linzen, zoete aardappel, kipfilet en naanbrood

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

50 min
(201)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Marineer de kipfilets met 1 el olijfolie en de helft van de curry woksaus. Laat minimaal 10 min. marineren.

Schil 1 zoete aardappel en snijd deze in blokjes.

Doe de ui en knoflook in een ruime ovenbestendige pan en fruit op laag vuur zachtjes aan. Voeg de komijnpoeder, kerriepoeder en de andere helft van de curry woksaus toe en bak 1 min. mee. Giet de tomatenblokjes en kokosmelk erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Voeg de rode linzen en zoete aardappelblokjes toe, roer alles even door en leg de kipfilets er bovenop. Zet de pan in de oven en laat 30 min. in het midden van de oven garen.

Snijd de overige zoete aardappel in parten en besprenkel met 2 el olijfolie, zout en peper.

Leg de zoete aardappelparten op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster in de oven ca. 25 min. goudbruin en gaar.

Roer de dahl regelmatig door en voeg eventueel water toe wanneer de dahl te dik wordt. Controleer na 30 min. of de linzen en zoete aardappel gaar zijn en haal uit de oven.

Schep de dahl in diepe borden en leg er een handje babyspinazie en partjes tomaat op. Verdeel de parten zoete aardappel en kipfilet erover en garneer met koriander en pompoenpitten. Lekker met naanbrood en yoghurt.

VEGA TIP: vervang de kipfilet voor een zachtgekookt ei.