
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
700 g g | wortels wortel | ||
300 g g | uien
ui (gepeld) | ||
2 | rode uien
rode ui (gepeld) | ||
800 g g | aardappelen aardappel | ||
150 g g | spek
spek (gerookt) | ||
40 g g | zoute boter zoute boter | ||
50 ml ml | witte balsamicoazijn witte balsamicoazijn | ||
100 ml ml | melk melk | ||
100 g g | gedroogde vijgen gedroogde vijgen | ||
100 g g | oude kaas oude kaas |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listHutspot met vijgen, gekaramelliseerde rode ui, spekjes en oude kaas
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Rasp de bospeen. Snij de ui en rode ui in ringen en hou de rode ui apart. Kook destamppotaardappelen samen met de geraspte bospeen en ui 20 minuten in ruim water en het deksel op de pan.Bak de magere spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter. Schep de spekreepjes met een spatel uit de pan op een bord. Voeg de rode uienringen samen met de gezouten boter toe aan de pan en laat 10 minuten op laag vuur karamelliseren. Blus af met de balsamicoazijn en laat nog 2 minuten inkoken.Giet de pan met de groenten af, voeg de melk toe en laat even uitdampen. Snij de vijgen in plakjes. Stamp de groenten tot een hutspot en breng op smaak met de geraspte oude kaas, zout en peper. Garneer met de plakjes vijg, spekjes en gekaramelliseerde ui.
Tip: lekker met rookworst. Wilt u liever vegetarisch eten? Laat de rookworst achterwege en vervang de spekjes door blokjes gekookte biet!