De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Hutspot met vijgen, gekaramelliseerde rode ui, spekjes en oude kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

700 g g wortels wortel
300 g g uien ui
(gepeld)
2 rode uien rode ui
(gepeld)
800 g g aardappelen aardappel
150 g g bacon bacon
(gerookt)
40 g g zoute boter zoute boter
50 ml ml witte balsamicoazijn witte balsamicoazijn
100 ml ml melk melk
100 g g gedroogde vijgen gedroogde vijgen
100 g g oude kaas oude kaas

Hutspot met vijgen, gekaramelliseerde rode ui, spekjes en oude kaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(46)

Bereidingswijze

Rasp de bospeen. Snij de ui en rode ui in ringen en hou de rode ui apart. Kook destamppotaardappelen samen met de geraspte bospeen en ui 20 minuten in ruim water en het deksel op de pan.Bak de magere spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter. Schep de spekreepjes met een spatel uit de pan op een bord. Voeg de rode uienringen samen met de gezouten boter toe aan de pan en laat 10 minuten op laag vuur karamelliseren. Blus af met de balsamicoazijn en laat nog 2 minuten inkoken.Giet de pan met de groenten af, voeg de melk toe en laat even uitdampen. Snij de vijgen in plakjes. Stamp de groenten tot een hutspot en breng op smaak met de geraspte oude kaas, zout en peper. Garneer met de plakjes vijg, spekjes en gekaramelliseerde ui.

Tip: lekker met rookworst. Wilt u liever vegetarisch eten? Laat de rookworst achterwege en vervang de spekjes door blokjes gekookte biet!