De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Romige spitskoolstamppot met brie en bite

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1,25 kg kg aardappelen aardappel
zout zout
1 spitskool spitskool
(middelgroot (750g))
3 uien ui
200 g g Brie Brie
(1 stuk)
100 g g tortillachips tortillachipje
150 g g spekreepjes spekreepje
boter boter
1 el el currypoeder currypoeder
75 ml ml melk melk
150 ml ml kookroom kookroom

Romige spitskoolstamppot met brie en bite

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(53)

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, was ze en snij ze in stukken van gelijke grootte.

Breng in een ruime pan de aardappelen met een laag koud water en wat zout aan de kook. Zet het vuur laag en kook de aardappelen afgedekt in ca. 20 minuten gaar.Snij de spitskool in kwarten en verwijder de harde kern. Snij de kool in dunne reepjes. Snij de uien in ringen. Snij de brie in stukjes. Verkruimel de tortillachips. Bak de spekreepjes in een kleine koekenpan zonder vet zachtjes uit. Laat op keukenpapier uitlekken. Verhit de boter in een ruime wok of koekenpan en roerbak hierin de kool en ui 5-7 minuten; de spitskool moet nog iets knapperig zijn. Voeg het kerriepoeder toe, schep om en haal de pan van het vuur.

Giet de aardappelen af, zet de pan nog even terug op laag vuur en stoom de aardappelen in een ½ minuut droog. Voeg de melk en kookroom toe, breng aan de kook, zet het vuur uit en stamp de aardappelen met de stamper tot eenfijne, romige puree. Schep de spitskool en ui door de puree, gevolgd door de spekjes en de brie.

Verdeel de stamppot over 4 diepe borden en bestrooi met de verkruimelde tortillachips.