De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Meringuetaart met mascarponeroom en fruit

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

7 eieren ei
300 g g kristalsuiker kristalsuiker
1 el el citroensap citroensap
1 citroenen citroen
(geraspt)
250 g g mascarpone mascarpone
50 ml ml slagroom slagroom
4 el el poedersuiker poedersuiker
1 mango mango
480 g g perziken uit blik perziken uit blik
100 g g notenmix notenmix

Meringuetaart met mascarponeroom en fruit

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

4:00 h
(15)

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 130 graden.

Halveer de eieren en bewaar alleen het eiwit. Klop het eiwit van de 7 eieren in een vetvrije kom met 50 gram suiker lobbig. Blijf kloppen en voeg lepel voor lepel de overige suiker toe totdat het eiwit stijf is en alle suiker heeft opgenomen. Voeg als laatste de citroenrasp toe. Teken op een met bakpapier beklede ovenplaat 3 cirkels van 20 cm doorsnede. Verdeel het eiwitschuim over de drie cirkels. Bak de meringues 3 uur in het midden van de oven. Zet de oven uit en laat de meringues helemaal afkoelen.

Klop de mascarpone samen met de slagroom en poedersuiker en meng het citroensap erdoor. Rooster in een pan de nootjes goudbruin en hak ze fijn. Snij de perziken in dunne reepjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne repen.

Leg de eerste laag meringue op een taartplateau. Verdeel van de room en van de vruchten over de meringue. Hou 1 cm van de rand vrij. Leg daarna de tweede laag merengue erop en weer van de room en vruchten. Leg daarop de derde laag merengue en verdeel de laatste room en vruchten over de meringuetaart. Bestrooi de taart met de noten en serveer direct.