Bereiding
Maal de cashewnoten, pecannoten en walnoten samen met 2 el olijfolie in een keukenmachine of in een vijzel tot een notenpasta.
Snij de onderkant van de romaine sla en maak de blaadjes los. Besmeer de burgerbroodjes met de notenpasta, beleg met romaine sla, plakjes biet en appel.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de laatste paar minuten de plakjes brie smelten op de burgers.
Verdeel de burgers over de broodjes, sluit af met een handje rucola en honing-mosterddressing.
Tip: wilt u extra uitpakken, maak er een dubbele burger van en garneer met feestelijke granaatappelpitjes!
