De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Aubergine burger met bietentzatziki

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

2 aubergines aubergine
zout zout
peper peper
250 g g rode bieten rode biet
1 knoflooktenen knoflookteen
1 bosjes bosje dille dille
100 ml ml Griekse yoghurt Griekse yoghurt
1 citroenen citroen
olijfolie olijfolie
2 tl tl oregano oregano
4 bake-off broodjes bake-off broodje
(volkoren)
1 rode uien rode ui
4 blaadjes blaadje sla sla

Aubergine burger met bietentzatziki

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(23)

Bereidingswijze

Steek de BBQ aan.

Snijd de aubergines in dikke plakken van 1,5 cm. Bestrooi de plakken met zout en leg ze op keukenpapier. Dep na 10 minuten droog met keukenpapier.

Maak intussen de tzatziki. Rasp de bieten in een kom. Snijd de knoflook en de dille zo fijn mogelijk en voeg toe in de kom samen met de yoghurt, citroensap, zout en peper. Meng het geheel met elkaar.

Meng in een kommetje 4 el olijfolie met oregano. Bestrijk hiermee de plakken aubergine aan beide kanten. Gril totdat er een mooi ruitje op de aubergineplakken ontstaat. Leg de plakken op een bord.

Snijd de broodjes doormidden en rooster de binnenkant kort op de BBQ.

Snijd de ui in dunne ringen of gebruik een mandoline. Leg een blaadje sla en wat uienringen op de onderste helft van het broodje. Leg er vervolgens een plak aubergine op, een schep bietentzatziki en dan weer een plak aubergine. Eindig met de bovenkant van het broodje.