Lidl.nl

De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gepofte, gepeld en een gevulde aubergine in tomatensaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

4 aubergines aubergine
(groot)
3 el el olijfolie olijfolie
200 g g bulgur bulgur
1 blokjes blokje bouillonblokjes bouillonblokje
(groente)
2 sjalotten sjalot
(gepeld)
2 tenen teen knoflook knoflook
(schoongemaakt)
1 blikjes blikje kikkererwten kikkererwt
(uitgelekt)
150 g g abrikozen abrikozen
(gedroogd, gehalveerd)
20 g g pistachenoten pistachenoten
(gehakt)
4 takjes takje peterselie peterselie
zout zout
peper peper
2 tomaten tomaat
1 blikken blik tomatenblokjes tomatenblokjes
80 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
(geraspt)
4 el el Griekse yoghurt Griekse yoghurt

Gepofte, gepeld en een gevulde aubergine in tomatensaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(19)

Bereidingswijze

+ oventijd ca. 45 min.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Prik met een mesje gaatjes in de aubergines. Leg in een grote ovenschaal en besprenkel met 2 el olijfolie en bestrooi met zout. Pof de aubergines 25 min. in de oven.

Bereid daarna de bulger volgens de instructie op de verpakking met een groente bouillonblokje. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Verwarm de kikkererwten kort mee.
Schep vervolgens in een grote kom samen met de bulger, abrikozen en pistachenoten.
Hak de helft van de peterselie fijn en voeg deze ook toe. Meng door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Als de aubergine gepoft is, haal je hem uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Pel de schil van de aubergines en snijd een inkeping in de aubergine, zodat je ze kunt vullen. Vul de gepofte aubergine met het bulger- abrikozenmengsel. Snijd de tomaten in grove stukken en verdeel over de bodem van de ovenschaal Overgiet met tomatenblokjes uit blik. Leg hier de gevulde aubergines op. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak nog eens 15 tot 20 min. in de oven, zodat de smaken goed mengen en de tomatensaus indikt.

Haal de gevulde aubergines uit de oven en serveer met Griekse yoghurt. Garneer met de overige peterselie.

Keukengerei

ovenschaal

Tags

Avondeten Hoofdgerecht Vegetarisch Kerst

Vergelijkbare recepten

Geroosterde bavette rollade met honing-ui-spek marmelade, hasselback aardappelen en stoofpeertjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Geroosterde bavette rollade met honing-ui-spek marmelade, hasselback aardappelen en stoofpeertjes
40 min
(294)
Rode garnalen buzara met frisse rodekoolsalade, maissalsa en brood

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Rode garnalen buzara met frisse rodekoolsalade, maissalsa en brood
25 min
(32)
Gegratineerde kreeft met knoflookboter en zeekraal

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Gegratineerde kreeft met knoflookboter en zeekraal
45 min
(51)
Bladerdeeg gevuld met truffelsalami, kaas en tapenade geserveerd met roosjes van salami truffel-bonbon

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Bladerdeeg gevuld met truffelsalami, kaas en tapenade geserveerd met roosjes van salami truffel-bonbon
30 min
(186)
Romige truffelpasta met sugar snaps, tomaat en basilicum

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Romige truffelpasta met sugar snaps, tomaat en basilicum
30 min
(108)
Bulgur met vega worstjes, gegrilde aubergine en yoghurt-muntsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Bulgur met vega worstjes, gegrilde aubergine en yoghurt-muntsaus
30 min
(41)
Risotto met lamsrack, paddenstoelen en tomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Risotto met lamsrack, paddenstoelen en tomaatjes
25 min
(83)
Vegetarische regenboogrollade van groenten-pannenkoeken met zoetzure tomaten-paprikasaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Vegetarische regenboogrollade van groenten-pannenkoeken met zoetzure tomaten-paprikasaus
1:30 h
(185)
Aardappel-groentetaart uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Aardappel-groentetaart uit de oven
20 min
(831)
Beenham met geroosterde wintergroenten, saliebeignets en honing-tijmsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Beenham met geroosterde wintergroenten, saliebeignets en honing-tijmsaus
1:30 h
(142)
Porchetta met pastinaak, regenboogwortels, aardappel-pompoenkerststerren en appel-cranberrycompote

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Porchetta met pastinaak, regenboogwortels, aardappel-pompoenkerststerren en appel-cranberrycompote
1:30 h
(71)
Kerstpasteitjes met ragout van stoofvlees, gefrituurde uitjes, rode ui en peterselie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Kerstpasteitjes met ragout van stoofvlees, gefrituurde uitjes, rode ui en peterselie
25 min
(97)
Ossenhaas tournedos met groentensterren en pommes duchesse

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ossenhaas tournedos met groentensterren en pommes duchesse
30 min
(99)
Zalmrollade met gebakken spruitjes, paddenstoelen, rode ui, truffel aardappelgratin en witte wijn roomsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Zalmrollade met gebakken spruitjes, paddenstoelen, rode ui, truffel aardappelgratin en witte wijn roomsaus
30 min
(101)
Wortelspaghetti met vegan juicy steak, gevulde portobello's en krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wortelspaghetti met vegan juicy steak, gevulde portobello's en krieltjes
30 min
(45)
Default Configuration
Kerstpasta met kruidige krab-roomsaus, sperziebonen en zongedroogde tomaten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Kerstpasta met kruidige krab-roomsaus, sperziebonen en zongedroogde tomaten
50 min
(111)
Gourmetpannetjes met slavinkjes, kip saltado en garnalen omwikkeld met prei

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Gourmetpannetjes met slavinkjes, kip saltado en garnalen omwikkeld met prei
10 min
(2)
Duo van sukade en Angus steak, aardappelpuree met bieslook en gebakken prei

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Duo van sukade en Angus steak, aardappelpuree met bieslook en gebakken prei
40 min
(19)
Briam op bulgur pilav met een vega steak

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Briam op bulgur pilav met een vega steak
30 min
(7)
Feestelijke worsten in bladerdeeg

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Feestelijke worsten in bladerdeeg
15 min
(42)
Zeewier-sandwiches met rivierkreeftjes, radijs en zeekraal

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Zeewier-sandwiches met rivierkreeftjes, radijs en zeekraal
15 min
(76)
Beenham met huisgemaakte rösti, geroosterde cherrytomaatjes en preirolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Beenham met huisgemaakte rösti, geroosterde cherrytomaatjes en preirolletjes
30 min
(105)
Quiche met gekleurde wortelrolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Quiche met gekleurde wortelrolletjes
30 min
(87)
Default Configuration
Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes
25 min
(58)
Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes
40 min
(61)