Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 kg kg | aardappelen
aardappel (culinair) | ||
| 5 el el | olijfolie olijfolie | ||
| 1 tl tl | knoflookpoeder knoflookpoeder | ||
| 1 el el | Provençaalse kruiden Provençaalse kruiden | ||
| peper peper | |||
| zout zout | |||
| 1 | beenham
beenham (met honing-tijmsaus, ca. 500 g) | ||
| 2 | rode uien
rode ui (klein, schoongemaakt) | ||
| 2 | pastinaken
pastinaak (geschild) | ||
| 1 | rode bieten
rode biet (groot, geschild) | ||
| 0,5 | flespompoen
flespompoen (gewassen en pitten eruit) | ||
| 200 ml ml | zonnebloemolie zonnebloemolie | ||
| 50 g g | bloem
bloem (gezeefd) | ||
| 12 blaadjes blaadje | salie salie | ||
| 2 takjes takje | platte peterselie
platte peterselie (grof gehakt) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listBeenham met geroosterde wintergroenten, saliebeignets en honing-tijmsaus
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Stop de aardappelen in een pan met koud water en kook ze 15 minuten. Giet vervolgens af.
Stop de aardappelen in een kom en hussel om met 2 el olijfolie, de knoflookpoeder, kruiden, peper en zout. Verspreid de aardappelen op een bakplaat en rooster 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Zet de beenham in het bakje bij de aardappelen in de oven en rooster 30 minuten in de oven.
Snijd intussen de uien in gelijke parten. Snijd de pastinaken over de lengte in vieren. Snijd de biet in gelijke parten. Snijd de pompoen in parten van 1 cm dikte. Hussel alles in een kom met 3 el olijfolie, peper en zout. Rooster 20 tot 30 minuten in de oven op de 2e bakplaat. Schep tussendoor om.
Haal de aardappelen uit de oven. Druk ze op de plaat met de platte onderkant van een kommetje kapot. Schep om en plaats 15 minuten terug in de hete oven.
Verhit een steelpan met 200 ml zonnebloemolie tot 180 graden. Maak een beslag van de bloem, 100 ml water, peper en zout.
Haal de blaadjes salie door het beslag en frituur ze 1 minuut in de hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de saus die bij de beenham hoort.
Serveer de beenham met de geroosterde wintergroenten, aardappelen, saliebeignets en honing-tijmsaus. Garneer met peterselie.
Bekijk ook onze andere kerst hoofdgerechten:
