De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Beenham met geroosterde wintergroenten, saliebeignets en honing-tijmsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 kg kg aardappelen aardappel
(culinair)
5 el el olijfolie olijfolie
1 tl tl knoflookpoeder knoflookpoeder
1 el el Provençaalse kruiden Provençaalse kruiden
peper peper
zout zout
1 beenham beenham
(met honing-tijmsaus, ca. 500 g)
2 rode uien rode ui
(klein, schoongemaakt)
2 pastinaken pastinaak
(geschild)
1 rode bieten rode biet
(groot, geschild)
0,5 flespompoen flespompoen
(gewassen en pitten eruit)
200 ml ml zonnebloemolie zonnebloemolie
50 g g bloem bloem
(gezeefd)
12 blaadjes blaadje salie salie
2 takjes takje platte peterselie platte peterselie
(grof gehakt)

Beenham met geroosterde wintergroenten, saliebeignets en honing-tijmsaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:30 h
(28)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Stop de aardappelen in een pan met koud water en kook ze 15 minuten. Giet vervolgens af.

Stop de aardappelen in een kom en hussel om met 2 el olijfolie, de knoflookpoeder, kruiden, peper en zout. Verspreid de aardappelen op een bakplaat en rooster 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Zet de beenham in het bakje bij de aardappelen in de oven en rooster 30 minuten in de oven.

Snijd intussen de uien in gelijke parten. Snijd de pastinaken over de lengte in vieren. Snijd de biet in gelijke parten. Snijd de pompoen in parten van 1 cm dikte. Hussel alles in een kom met 3 el olijfolie, peper en zout. Rooster 20 tot 30 minuten in de oven op de 2e bakplaat. Schep tussendoor om.

Haal de aardappelen uit de oven. Druk ze op de plaat met de platte onderkant van een kommetje kapot. Schep om en plaats 15 minuten terug in de hete oven.

Verhit een steelpan met 200 ml zonnebloemolie tot 180 graden. Maak een beslag van de bloem, 100 ml water, peper en zout.

Haal de blaadjes salie door het beslag en frituur ze 1 minuut in de hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier.

Verhit de saus die bij de beenham hoort.

Serveer de beenham met de geroosterde wintergroenten, aardappelen, saliebeignets en honing-tijmsaus. Garneer met peterselie.