
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listKerstpasta met kruidige krab-roomsaus, sperziebonen en zongedroogde tomaten
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Breek de scharen van de krabben af. Leg ze op een snijplank en dek af met een theedoek tegen het spatten. Tik de schalen kapot met de hamer. Doe hetzelfde met het lijf.
Pel de schaal van de scharen en haal het krabvlees eruit. Verwijder het kraakbeen uit het krabvlees. Pel ook de schaal van het lijf af en haal het krabvlees en oranje kuit eruit. U houdt ongeveer 150 g krabvlees over. De rest van de krab gooit u weg.
Zet een ruime pan water met zout op en breng aan de kook. Kook de pasta in ca. 10 minuten beetgaar. Giet af.
Zet ook de room met de groentebouillon en gehakte peterselie op het vuur en kook 5 minuten, voeg het krabvlees toe en kook nog 5 minuten op laag vuur tot de saus wat dikker is. Breng op smaak met peper en de helft van de citroenrasp.
Blancheer de sperziebonen beetgaar in 4-5 minuten. Giet af.
Verdeel de kerstpasta en de sperziebonen over 4 borden en verdeel de krab-roomsaus erover. Garneer met de zongedroogde tomaten, extra peterselie en de rest van de citroenrasp.
Bekijk ook onze andere kerst hoofdgerechten:
- Beenham met geroosterde wintergroenten saliebeignets en honing-tijmsaus, kaas en tapenade geserveerd met roosjes van salami truffel-bonbon
- Porchetta met pastinaak regenboogwortels, aardappel-pompoensterren en appel-cranberrycompote
- Geroosterde bavette rollade met honing-ui-spek marmelade, hasselback aardappelen en stoofpeertjes