Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | bloemkolen bloemkool | |
| 2 tl tl | komijnpoeder komijnpoeder | |
| 1 tl tl | cayennepeper cayennepeper | |
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | |
| zout zout | ||
| peper peper | ||
| 4 el el | olijfolie
olijfolie (om in te bakken) | |
| 4 | pitabroodjes pitabrood | |
| 4 takjes takje | peterselie peterselie | |
| 1 | granaatappels
granaatappel (alleen de pitjes) |
Voor de chutney
| 1 | mango
mango (ca. 400 g) | |
| 1 | uien
ui (gepeld) | |
| 1 tenen teen | knoflook
knoflook (gepeld) | |
| 0,5 | rode peper rode peper | |
| 1 el el | olijfolie olijfolie | |
| 50 ml ml | azijn azijn | |
| 150 g g | suiker suiker | |
| 1 el el | citroensap citroensap |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGeroosterde bloemkool met pita en mango chutney
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 45 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd al de bladeren van de bloemkool. Snijd de onderkant recht zodat de bloemkool plat kan staan. Zet een pan met ruim water en een snuf zout op hoog vuur en breng aan de kook. Kook de bloemkool 4 min. in een grote pan en laat goed uitlekken.
Leg de bloemkool in een ovenschaal. Meng de komijnpoeder, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper in een kom en strooi deze over de bloemkool. Besprenkel de hele bloemkool royaal met olijfolie en bak in ca. 45 min. lichtbruin en gaar.
Bereid intussen de chutney. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook en rode peper fijn.
Verwarm een ruime pan met de olijfolie en fruit hierin de ui glazig. Voeg vervolgens de knoflook en rode peper toe en bak kort mee. Voeg daarna de mango blokjes, azijn, suiker en citroensap toe en verwarm ca. 10 min. op laag vuur tot de suiker is opgelost en de chutney dikker begint te worden. Bewaar de chutney in een schone glazen pot tot gebruik.
Bak de pita’s af volgens instructies op de verpakking.
Serveer de geroosterde bloemkool in een diepe schaal met een rijke hoeveelheid mango chutney en pitabroodjes. Garneer de geroosterde bloemkool met granaatappelpitjes en verse peterselie.
