De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zoete aardappeltaart met spinazie en gekarameliseerde rode ui

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

8 plakken plak bladerdeeg bladerdeeg
olijfolie olijfolie
800 g g zoete aardappelen zoete aardappel
(geschild)
400 g g spinazie spinazie
5 eieren ei
200 ml ml kookroom kookroom
200 g g gorgonzola gorgonzola
100 g g oude kaas oude kaas
10 g g tijm tijm
zout zout
peper peper
2 rode uien rode ui
(gepeld)
5 el el honing honing
2 el el balsamicoazijn balsamicoazijn

Zoete aardappeltaart met spinazie en gekarameliseerde rode ui

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(198)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg de plakken bladerdeeg uit op een plank om te laten ontdooien. Bekleed intussen de bodem van een quichevorm met bakpapier. Vet de randen in met olijfolie.

Snij de zoete aardappels in dunne schijfjes en kook de schijfjes 2 minuten in een pan met ruim water. Voeg de spinazie in delen toe aan de pan en laat 1 minuut slinken. Giet de groenten af. Zorg dat de spinazie goed uitgelekt is.

Bekleed de quichevorm met bladerdeeg. Verdeel de groenten over de bodem.

Klop de eieren los samen met de kookroom. Verbrokkel de gorgonzola en meng samen met de geraspte kaas door het mengsel. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en tijm.

Schep het mengsel over de groenten.

Bak de groententaart 50 minuten af in het midden van de oven.

Maak intussen de gekarameliseerde rode uien; verdeel de uien in parten. Fruit de uien aan in wat olijfolie in een klein steelpannetje, voeg de honing, balsamicoazijn en 100 ml water toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat 15 minuten inkoken op laag vuur.

Serveer de taart in punten met gekarameliseerde rode ui.