De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zalmrollade met antiboise salsa, gegratineerde venkel en Hasselback potatoes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 venkelknollen venkelknol
1 ciabatta's ciabatta
(klein)
tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
6 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
zout zout
peper peper
100 g g Langreskaas Langreskaas
150 ml ml witte wijn witte wijn
1 zalmrollade zalmrollade
450 g g Hasselback Potatoes Hasselback Potatoes
4 tomaten tomaat
1 sjalotten sjalot
(gesnipperd)
50 g g kalamata olijven kalamata olijven
(in plakjes)
50 g g kappertjes kappertje
10 g g peterselie peterselie
(fijngehakt)
10 g g bieslook bieslook
(fijngehakt)
4 el el rode wijnazijn rode wijnazijn
0,5 tl tl suiker suiker
1 citroenen citroen
(geraspt en uitgeperst (biologisch))

Zalmrollade met antiboise salsa, gegratineerde venkel en Hasselback potatoes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(4)

Bereidingswijze

+ 40 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Verwijder de achterkant en een stukje van het groene loof van de venkelknollen en snij ze in de lengte in vieren.

Verdeel de ciabatta in stukjes en maal samen met de teen knoflook, 1 el olijfolie, zout en peper fijn tot broodkruim.

Leg de plakken venkel in een ovenschaal, verdeel eerst de kaas en vervolgens het broodkruim over de venkel. Schenk een laagje witte wijn in de ovenschaal. Rooster de venkel 40 minuten in de oven.

Bereid de zalmrollade en de Hasselback aardappelen volgens de aanwijzing op de verpakking.

Maak de antiboise salsa; snij de tomaten in vieren, verwijder met een theelepel de zaadlijsten en gooi deze weg. Snij de tomaten in reepjes en vervolgens in blokjes. Meng in een kom met de sjalot, kalamata olijven, kappertjes, peterselie, bieslook, rode wijnazijn, suiker en de citroenrasp en -sap. Breng de salsa verder op smaak met zout en peper en 5 eetlepels olijfolie.

Serveer de zalmrollade in plakken met de antiboise salsa, gegratineerde venkel en de Hasselback aardappelen.