« Terug

Kippensoep met krieltjes, prei en peterselie

Herfst

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(13)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
13 Likes
Kippensoep met krieltjes, prei en peterselie
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Was en rasp de winterpenen en snij in dunne reepjes. Snij de onderkant van de preien, verwijder de buitenste bladeren en snij de preien in dunne reepjes. Maak de bleekselderij schoon, schil met een dunschiller en snij in dunne plakjes.

Stoof de winterpeen, prei en bleekselderij circa 4 minuten met een klont roomboter in een hoge soeppan. Schep uit de pan en zet even weg.

Breng de kippenbouillon aan de kook in de hoge soeppan en kook hierin de kipfilet en krieltjes in circa 15 minuten gaar. Schep de krieltjes en kipfilets uit de pan. Verwijder het vlees van de kip met 2 vorken van het bot.

Draai het vuur lager, voeg de crème fraîche toe aan de bouillon en breng op smaak met zwarte peper en zout. Hak de peterselie fijn en voeg samen met de krieltjes, kip en groenten weer toe aan de soep en roer goed door.

Serveer de soep met een broodje en wat extra gehakte peterselie.