De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gegrilde paprikasoep

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g pompoen pompoen
(blokjes)
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
260 kabeljauwfilet kabeljauwfilet
2 tl tl paprikapoeder paprikapoeder
1 tl tl currypoeder currypoeder
100 g g pecannoten pecannoot
(fijngesneden)
1 uien ui
(gesnipperd)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
3 ansjovisfilets ansjovisfilets
140 g g tomatenpuree tomatenpuree
1300 g g geroosterde paprika's geroosterde paprika
500 ml ml water water
1 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
1 citroenen citroen
(biologisch)
100 g g garnalen garnalen
(knoflook)

Gegrilde paprikasoep met huisgemaakte pittige kabeljauwsnippers, citroengarnalen, gebakken pompoen en pecannotenkruim

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(24)

Bereidingswijze

+ 20 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snij de pompoenblokjes in nog kleinere blokjes van ½ cm.

Verdeel de pompoenblokjes over de helft van de bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Leg de kabeljauwfilet op de andere helft van de bakplaat. Breng de kabeljauw op smaak met de paprika- en currypoeder en zout en peper. Rooster de pompoen en kabeljauw 10 minuten in de oven.

Trek de kabeljauwfilet met twee vorken tot snippers en bestrooi de pompoenblokjes met fijngesnedenpecannoten. Rooster de pompoen en kabeljauw nog 10 minuten in de oven.

Fruit de ui en knoflook samen met de ansjovisfilets met een scheutje olijfolie in een soeppan. Bak na 4 minuten de tomatenpuree 1 minuut mee.

Laat de helft van de paprika’s uitlekken in een vergiet, voeg de andere helft paprika met vocht en al toe aan de soep. Voeg 500 ml kokend water en het groentebouillonblokje toe en laat 5 minuten doorkoken.

Pureer de soep glad met een staafmixer.

Rasp de gele schil van de citroen en pers een helft uit. Meng het citroenrasp en het sap door de knoflookgarnalen.

Schep de gegrilde paprikasoep in kommen, verdeel de pompoenblokjes en kabeljauwsnippers over de soep. Garneer met citroengarnalen.


Tip: wilt u dit recept nog sneller op tafel toveren? Gebruik dan de kant-en-klare Delicieux gegrilde paprikasoep.