« Terug

Vissoep met knoflookbrood

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(6)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
6 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Verhit de boter en 2 eetlepels olie in een pan. Pel en snij de uien, prei en 2 tenen knoflook fijn en bak het geheel aan. Voeg de tomatenpuree toe en blus af met de witte wijn. Breng het geheel aan de kook, voeg de kippenbouillon toe en laat 10 minuten koken. Haal de pan van het vuur, pureer de soep met de staafmixer en plaats de pan terug op het vuur. Snij de kabeljauw en zalmfilet in blokjes. Draai het vuur onder de soep uit. Leg de gamba’s, kabeljauw en zalm in de soep. Snij de basilicum en peterselie in grove stukken. Verwijder de zaden uit de tomaat, snij ze in kleine blokjes en meng met de kruiden.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het stokbrood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rest van de olijfolie en de fijngehakte knoflook met de zout en peper en pureer met de staafmixer. Snij het stokbrood in plakken en smeer het stokbrood in met het knoflook-oliemengsel. Plaats de broodjes voor 5 minuten in de oven.

Garneer de soep met het tomatenmengsel en serveer met het knoflookbrood.