De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Aardappel-preisoep met paddenstoelen en geitenkaas-broodstengels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

25 g g paddenstoelenmix paddenstoelenmix
(Qualino gedroogd)
500 g g aardappelen aardappel
(kruimig en geschild)
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
200 g g preien prei
(gesneden)
1 l l groentebouillon groentebouillon
(van 2 blokjes)
olijfolie olijfolie
0,5 batard brood batard brood
(bio woudcorn, over de lengte in 8 lange repen gesneden)
zout zout
peper peper
75 g g geitenkaas geitenkaas
(extra oud)
150 g g crème fraîche crème fraîche
100 g g hummus hummus
1 el el peterselie peterselie
(fijngehakt)

Aardappel-preisoep met paddenstoelen en geitenkaas-broodstengels

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(75)

Bereidingswijze

Wel de gedroogde paddenstoelen 10 minuten in 200 ml heet water. Knijp de paddenstoelen goed uit en bewaar het vocht. 

Kook intussen de aardappelen met de knoflook in 15 minuten gaar in de groentebouillon. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg vervolgens de prei en het vocht van de paddenstoelen toe.

Verhit 4 el olijfolie in een grote koekenpan en bak de broodrepen in 3 minuten goudbruin aan beide kanten. Bestrooi 1 kant met de kaas en dek de pan 1 minuut af tot de kaas is gesmolten. 

Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. 

Houd 20 g crème fraîche apart. Roer de rest van de crème fraîche door de houmous.

Meng de gebakken paddenstoelen, peterselie en de overige crème fraîche door de aardappel-preisoep. Serveer met de broodstengels en de houmous.
 

1 aanbiedingen

StamppotaardappelenStamppotaardappelen
Stamppotaardappelen
21.10 - 24.10
1 KILO
1.29
0.99